田舎カフェ ORCHARD

田舎カフェ ORCHARDについてABOUT US

「心に残るひととき」誰かと過ごす大切なひと時を。

田舎カフェORCHARDは、
地元の食材とイタリアの調味料を使った本格的なイタリアンをご提供します。

ORCHARDが提供するのは料理だけではありません。
お客様一人ひとりに、「心に残るひととき」をお過ごしいただくために、
店内の空間演出からスタッフの応対まで、
様々なシーンからご利用いただける演出にこだわっています。

こだわりからできる「田舎カフェORCHARD」の世界観をご堪能ください。

小澤一哉OZAWA KAZUYA

県内の大学卒業後、幼少時代から興味のあった調理の世界に進む。
ヴィア・ジャルディーノ入社、ピッツァ、パスタなどイタリアン料理の基礎を3年間学び、2006年田舎カフェORCHARDのシェフに就任。

その後、ピッツァ、パスタなど様々な料理の知識を高め腕を磨き続けている。

2019年3月にはナポリピッツァ職人協会の本部が開催する本審査に合格し、正式なナポリピッツァ職人として認定される。

お客様一人ひとりに、
「本物の美味しさ」をお届けしたい。

「素材の味を楽しめる料理」その美味しさを楽しんで欲しい。

その想いから使う食材、塩一つにもこだわりを持っています。
素材の味を引き出す調味料は、イタリアから取り寄せを。
旬の新鮮野菜は、毎朝市場から厳選されたものを。
食材は、地域で育てられた甲州地どりや厳選された牛肉を使用しています。

ピッツァ作りにこだわりと使命を持っています。

ピッツァ生地は、毎日天候に合わせて微調整し、生地の発酵管理に気をつけています。
また、本場イタリアで作られたピッツァ窯と地元の薪を使用して、ピッツァを一枚一枚想いを込めて焼き上げています。

田舎カフェORCHARDでは、伝統的な製法に基づき、ナポリピッツァの美味しさをたくさんお方に伝えていきます。

お客様一人ひとりに田舎カフェORCHARDの味を楽しんでいただきたいという想いから、使用する食材は、イタリアから取り寄せした食材を使用しています。

また、地元山梨の甲州地どりを使用した鶏肉料理や、毎朝市場から取り寄せする野菜を使用したサラダなど、料理一つ一つにしっかりとこだわりを持ってご提供いたします。

〒400-0211
山梨県南アルプス市上今諏訪457 プラザ開国橋1F 055-280-5501

Open

Holiday

毎週木曜日（その他夏季・冬期休暇）
毎週火曜はランチのみ